देसी चिकन रेसिपी (Desi chicken Recipe)
देसी चिकन रेसिपी: देसी मुर्गे से बनने वाली इस चिकन करी का स्वाद बेहद ही लजीज होता है. सरसों के तेल का स्वाद इस चिकन करी को बढ़िया रंग और स्वाद देता है. आम दिनों के अलावा किसी पार्टी के लिए इस करी को बना सकते हैं.
- कुल समय35 मिनट
- तैयारी का समय10 मिनट
- पकने का समय25 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
देसी चिकन की सामग्री
- 1 kg चिकन
- 250 ग्राम सरसों का तेल
- 3 प्याज, कटा हुआ
- 1 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 3-4 साबुत लाल मिर्च
- 2 तेजपता
- 4-5 लौंग
- 2 बड़ी इलाइची
- 2 छोटी इलाइची
- 7-8 छोटी इलाइची
- 1 जावित्री
- 1 टेबल स्पून चिकन मसाला
- 1 टी स्पून लालमिर्च
- 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 कप दही
- 1 टेबल स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
देसी चिकन बनाने की विधि
1. सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें. तेल गरम करें, इसमें चिकन के टुकड़ों को डालकर हल्का सा फ्राई करके एक तरफ रख दें.
2.अगर तेल में सभी साबुत मसाले डाले और एक से दो मिनट के लिए भूनें, कटी हुई प्याज डालकर फ्राई करें, इसी के साथ अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर भूनें.
3.इसमें कटा हुआ टमाटर डालकर भूनें, टमाटर गलने लगे तो इसमें लालमिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, चिकन मसाला, स्वादानुसार नमक पकाएं.
4.इसमें दो बड़े चम्मच दही डालकर कुछ देर पकाएं.
5.कुछ देर बाद इसमें फ्राई चिकन डालकर मसाले के साथ अच्छे मिलाते हुए भूनें. पानी डालें और प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाएं, एक सीटी के बाद आंच का धीमा कर दें.
6.दो और सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें, ढक्कन खोलें, बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाकर सर्विंग बाउल में निकालकर सर्व करें.
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